石材质地坚硬、耐风善化、肌理明确，是大型纪念性雕塑的主要材料。雕塑中常用的石材有花岗岩、砂岩、青石、大理石。著名的大型户外石雕有美国的拉什莫尔山国家纪念碑、中国乐山大佛及云冈、龙门大大小小的石窟造像等。

花岗岩

花岗岩是由岩浆在地表以下凝结形成的火成岩，主要成分为石英(20%~40%)、长石(40%~60%)、云母，质地坚硬密实，抗酸碱、抗风化作用。其颜色取决于所含成分的种类和数量，主要有红、黑、绿、花等，其中花系列应用最为广泛。

花岗岩可拼接性非常好，可进行各种加工，外观色泽可保持百年以上。很多城市雕塑都以花岗岩作为首选对象。例如兰州黄河南岸的景观雕塑《黄河母亲》。

砂岩

砂岩是一种沉积岩，由碎屑和填隙物组成，碎屑主要成分是石英、长石、岩屑、白云母 、重矿物等。砂岩砂粒含量高达50%，结构稳定，不过相对于花岗岩、大理石，砂岩结实程度、颜色均匀程度都要差些。但砂岩气质高贵典雅、天然环保，全然不妨碍砂岩成为建筑史上众多艺术品的首选材料。例如，历经数百年的卢浮宫、英国皇宫、巴黎圣母院、美国国会大厦、哈佛大学等，至今仍风韵不减。

大理石

大理石属于石灰岩，因产于云南省大理石而得名，其剖面可以形成一幅天然的水墨山水画，古代常选取具有成型的花纹的大理石来制作画屏或镶嵌画，后来大理石这个名称逐渐发展成一切有各种颜色花纹的、用作建筑装饰材料的石灰岩的统称。白色大理石一般称为汉白玉。大理石质感柔和高雅、美观庄重，十建筑豪华装饰的理想材料，但由于大理石瑕疵大多，选材不易且价格高，因此多只用于小面积雕塑装饰。大理石没有花岗岩那么坚硬，多用在室内雕塑，室外展放的较少。古希腊及欧洲众多人物雕塑喜大理石制作，如《断臂的维纳斯》《大卫》等。

青石

青石又被称为石灰石，它是地壳中分布的一种在海湖盆地生成的灰色或白色沉积岩。青石由鲡（li）粒（约占60%）和胶结构两部分组成。鲡粒粒径为0.5mm，具有放射状和同心环结构；胶结构为结晶解面及少量黏土。青石宜用于制作浮雕，造价相对便宜。